大头菜多久会烂

大头菜在干燥通风的地方一般可以保存7-10天左右的时间，冰箱冷藏只能保存3-5天，保存时间过长大头菜就会开始腐烂。清洗过的大头菜一般情况下只能保存三天左右的时间。在环境温度较低的时候，最好不要把大头菜放进冰箱中保存。因为大头菜含有的水分较多，放在冰箱中保存会冻伤大头菜。

一、大头菜多久会烂

大头菜一般在阴凉通风的地方可以保存7-10天左右的时间，而放入冰箱进行冷藏保存一般只能保存3-5天的时间。如果清洗过大头菜后，一般只能保存三天左右的时间，在温度没有超过30℃的时候最好不要放入冰箱保存，大头菜含有的水分较多，放入冰箱会冻伤大头菜出现大头菜坏得更快的情况。

在保存时间达到一周左右的时候，如果发现卷心菜的一些叶子已经开始变质，就需要及时地进行清理，如果不清理的话里面的叶子也会被感染变质，整个大头菜就会开始腐烂，这个时候的大头菜就不能再食用了。

二、怎么保存大头菜

在保存大头菜的时候尽量不要放到冰箱中进行保存，白菜和大头菜这一类的蔬菜含水量较多，放入冰箱中容易冻坏。在保存大头菜的时候可以把大头菜直接放置在阴凉通风的地方进行保存的时候不需要使用保鲜膜把大头菜包起来。在发现大头菜外边的叶子开始腐烂之后需要及时的摘掉烂叶子，但是不要剥得太干净，可以留下一些衰老的叶片保护大头菜内部的新鲜叶片。