春茬西瓜在夏季的6月份开花，秋延后的西瓜则在9月份开花，一般从定植到开花需要50-60天。西瓜的生长发育周期可以分为发芽期、幼苗期、伸蔓期和结果期。在适宜的生长环境下，西瓜的发芽期时间最短，一般只需要7-13天，结果期的时间最长，大约要经历28-40天。
一、西瓜开花时间
春季播种的西瓜在夏季的6月份开花，秋延后的西瓜则在9月份开花。西瓜的开花时间也可以根据定植时间确定，一般在定植之后50-60天开始开花。中晚熟的品种开花时间会比早熟西瓜品种晚一周左右开花。
二、西瓜生长时期
1、发芽期
发芽期是西瓜种子从种子萌动到子叶完全展开的时期。此时通过浸种催芽可以缩短发芽时间，一般需要7-13天。
2、幼苗期
幼苗期是从真叶显露到生长出5－6片叶片的时期，在适宜条件下需要经过25-30天。西瓜在幼苗期时，根系生长旺盛，地上生长缓慢，但是可以进行花芽分化。
3、伸蔓期
伸蔓期是指从5－6片叶时开始抽蔓到第二个雌花开放的时期，将持续18-20天。这时西瓜的枝蔓旺盛生长，叶片数量快速增加，花蕾准备开放。
4、结果期
结果期是第二个雌花开花结果到果实成熟的时期，需要28-40天才能完成。结果期主要进行生殖生长，前期果实快速膨大，同化物向果实内转运，果皮转色，肥水需求量达到最大。结果后期，果实甜度增加，品质形成。