西兰花开花，不及时采摘，任其生长它就会开花。花色通常是黄色或者白色的，花朵凋谢之后还会结种子。过我们采收或者是平时购买的西兰花都是没有开花的，没有开花的西兰花食用口感好，营养价值高。一旦开花，虽然没有毒性，但是食用价值和口感都会大大降低，最好不要再食用了。
一、西兰花开花吗
西兰花开花。不过我们采收或者是平时购买的西兰花都是没有开花的，没有开花的西兰花食用口感好，营养价值高。若是想要它开花，任它生长即可，上面绿色的小花苞就会慢慢开放，花色多是黄色的。开花之后的西兰花虽然无毒，但食用价值会大大降低，且口感也会变差，最好不要再食用了。
二、西兰花怎么栽培管理
1、光照：西兰花对光照并不严格，但是生长期间会消耗大量的光照，光照足西兰花才会旺盛生长，才可促使积攒更多的养分，从而花球会更加紧实，颜色更鲜绿，品质更好。注意，夏季的光照太强，一定要及时遮挡避开，不可长时间暴晒。
2、温度：西兰花在不同的生长阶段对温度的要求不同。发芽期间适宜的温度在20-25℃，幼苗生长期间适宜的温度在15-20℃，莲座期适宜的温度在20-22℃，花球发育温度在15-18℃。它有一定的耐寒能力和耐高温性，不过温度高于25℃ 花球的品种会变得恶劣。
3、水分：西兰花在生长期间对温度的需求量大，特别是叶片生长旺季和花球形成期，这两个阶段不能缺水，需保证土壤湿润才行。即便是处在短时间的干旱阶段，也会降低产量。不过水量要控制好，土壤微湿即可，不能积水。
4、养分：西兰花对养分的需求量也大，若是长时间处在贫瘠的土壤环境下产量品质都会下降。在幼苗期要勤施加氮肥，在花球发育阶段适当追施各种微量元素的肥料。