毛笔授粉：用软毛笔蘸取茄子花的花药上散出的花粉，涂抹在茄子花的柱头，使柱头四周都能粘上黄色的花粉。授粉器授粉：接通授粉器的电源，用授粉器的振动杆对茄子花的花柄震动0.5秒，使花粉自然掉落到柱头上。激素授粉：使用2,4-D之类的激素喷在花蕾上促进授粉。但是激素浓度不好掌握，不建议推广使用。
一、茄子人工授粉时间
茄子花是两性花，从花蕾开放前一天到开花第3天，是最适合授粉的时期。授粉时，要选择晴朗温暖的天气，温度在25-28℃。而且开花初期的茄子花，花药通常在每天的7点左右开裂花药，所以授粉的最佳时间是在当天的上午8点到10点。
二、茄子人工授粉方法
1、毛笔授粉
用传统方法给茄子授粉时，需要用到软毛笔或者带橡皮的铅笔，从茄子花蕾中找到花药，用软毛笔蘸取花药上散出的花粉，然后涂抹在茄子花的柱头上，操作重复2-3次，使柱头四周可以看到黄色的花粉。
2、授粉器授粉
目前生产上使用授粉器对茄子授粉也十分常见，这个方法不仅简单有效，而且可以节省人力。使用时，先打开授粉器的电源，然后将授粉器的振动杆放置在茄子花的花柄上，每次振动约0.5秒。这样在授粉器的振动作用下，可以帮助花粉落到柱头上。
3、激素授粉
一些可以促进授粉的激素，如2,4-D等，虽然可以有一定的提高坐果率的效果，但是在使用中不好掌握浓度，可能导致果实畸形，因此不建议使用。