种植方法：提前准备一些空心菜幼苗，将其修剪成带有3-4节完整节间的茎段，每个茎段进行摘叶后只保留顶部的1-2个叶片即可。整好水田并进行灌水，然后将空心菜扦插苗插入到水田中。管理方法：种植时水田中的水位不可以超过扦插苗的顶端，当水田中缺水时，可以在晴天的傍晚灌水。
一、空心菜水田种植方法
1、准备扦插苗
与旱地栽培空心菜主要采用播种育苗的方法不同的是，在水田中种植空心菜则通常采用扦插的方式进行种植。在种植之前需要准备大量的空心菜幼苗，可以选择上一茬采收后保留的空心菜苗，将其修剪成带有3-4节完整节间的扦插苗。扦插苗的顶端必须保留1-2片叶片，茎段基部的叶片则全部摘除。
2、水田整地
旱地改水田的地块需要先进行深挖，并在挖好的水田中铺设防水膜，同时还要在水田内留有灌水设施和排水孔。然后回填土壤至20厘米深之后，可以在水田中适当注水。
3、扦插
将空心菜扦插苗按照基部向下，叶片向上的方向，插入到水田中。每次可以将2-3株扦插苗一起定植，定植间距在15-20厘米。
二、空心菜水田种植管理方法
1、灌水
空心菜在定植以后水位不能超过空心菜茎部顶端，避免淹没空心菜。等到水田中水位下降到土壤表层之前需要立即灌水，而且最好在晴天的傍晚灌水，防止水温过低降低空心菜的生理活性。
2、除草
在水田中种植空心菜很容易生长杂草，需要增加除草频率。