空心菜平均10天就需要施一次肥。因为空心菜的根系并不发达，分布在较浅的土层内，同时又因为浇水量大容易使营养流失，因此必须薄肥勤施，使空心菜在生长过程中及时地获取养分。定植之前通常利用开沟深施的方式施入基肥，但是到了空心菜生长期，最好是通过淋肥和叶面喷施的方式施肥，以提高养分的利用率。
一、空心菜施肥频率
空心菜施肥时可以薄肥勤施，平均每10天就需要施一次肥。这是因为空心菜的根系并不发达，而且集中分布在距离地表10厘米的土层内，从土壤中吸收肥料的范围较小。同时空心菜在生长过程中需要大量的水分，如果一次施肥过多，则容易导致没有被吸收的营养元素流失严重，因此最好是间隔10天左右就追施一次薄肥，可以使空心菜在生长过程中及时地获取养分。
二、空心菜施肥方式
1、沟施
空心菜在施基肥时，主要通过开沟深施的方式进行施肥。施肥时可以选择腐熟的农家肥，将其施入到15厘米深的土层内，这样可以在空心菜苗期持续释放肥料，促进空心菜幼苗的生长发育。
2、淋施
淋施化肥的方式可以在空心菜苗成活以后有效地补充养分。通常空心菜都是在畦面上进行密植，采用淋肥的方式追肥能让肥料比较均匀地照顾到空心菜植株上，同时还能补充水分。
3、叶面喷施
对于一些容易被土壤固定的营养元素，需要利用叶面喷施的方式让空心菜从叶片上直接吸收，提高养分的利用率