在收割油菜的时候下雨就不要再进行收割了。收割的时候下雨即使收割完成后也无法把油菜籽晾干，含水量较多的油菜籽存放时间较长会出现发芽或者霉变的现象。下雨天对油菜进行抢收的时候不能保障油菜的品质，会导致油菜的减产。如果是已经收割的油菜可以用密封无氧的保存方法先进行保存，等到晾干之后在放入仓中保存。
一、割油菜的时候下雨可以割吗
在油菜进入收割季节的时候下雨对油菜的产量会有较大的影响，下雨的时候不能进行收割，已经成熟的油菜籽不能及时地进行干燥处理，会出现发芽或者霉变的现象，还容易发生倒伏或者脱粒的现象，导致油菜的减产。
雨天会对油菜的抢收产生影响，不能保障油菜的品质。雨天还会让油菜的收割延迟，油菜籽的含水率变高出现发芽霉变的现象，影响油菜的产量和品质。
二、油菜籽怎么进行保存
1、密封缺氧保存：在油菜籽刚进行收获的时候含水量比较高，如果正好碰到连续的阴雨天无法进行干燥处理的时候可以使用这个方法进行保存。直接使用塑料薄膜进行封闭，2-3周之内就可以自然降氧，二氧化碳可以抑制油菜籽的呼吸，从而起到保鲜的作用。
2、干燥保存：油菜籽在收获之后抓紧时间进行晾晒，晒干之后必须等到油菜籽冷凉之后在放入仓中进行储存。晾晒的时候可以同时进行除杂工作，挑出含有较多灰尘和细菌的杂物，减少油菜籽发热霉变的程度。