小牛断奶时间应根据小牛身体发育状况决定，一般三周左右就可断奶。小牛刚出生时，身体需要大量蛋白质，且肠胃功能未发育完全，不适宜喂料，应至少哺乳三周才可断奶。若小牛身体发育异常或有疾病，应增加哺乳时间，保证足够的营养摄入。断奶之前应少量投喂干料让小牛逐渐适应，两三天内无异常，则可彻底断奶。
一、小牛最佳断奶时间
小牛通常长到三周到一个月大时肠胃发育基本完全，可逐渐适应干料并开始断奶，但应根据小牛实际情况灵活调整断奶时间。若小牛身体瘦弱，发育不良，则应继续哺乳，并适当加入钙片、鱼肝油等营养物质。
若小牛身体发育正常，可在三周时每天喂食少量干料，使小牛肠胃逐步适应，两三天后就可转为饲料喂养。小牛断奶时间过晚也会影响后续发育，使体内缺乏维生素、能量等物质。
二、刚断奶小牛食欲不好怎么办
1、杀菌消毒：小牛食欲不振可能是感染寄生虫或病菌引起疾病，饲养人员应保证牛犊生活环境温度适宜，并每日通风换气，牛犊引入前要对牛舍进行全面消毒处理，后续保证牛舍清洁卫生。
2、科学喂食：饲料营养含量充足，可适当减少喂食量，增加喂食次数。同时添加优质的诱食剂提高小牛食欲，增加能量摄入。还需要适当投喂豆饼、豆粕等蛋白质含量高的食物。
3、防治疾病：寄生虫过多引起食欲减退，应立即喂食驱虫药物，同时注意预防小牛感染。要及时注射青霉素等抗菌药物，防止炎症扩散。小牛免疫力较低，最好提前接种相关疫苗。