选种：建议选择杂交品种，它们生长速度快并且有较强的适应能力，肉质也比较好。放牧：在育肥时可以采用放牧形式，放养1-2个月左右，最好在春季和秋季放牧。饲料：在肉牛育肥的时候，最好以氨化草为主要的饲料，并且适当喂食混合饲料。添加剂：喂食时需要在饲料中添加适量的添加剂，促进牛对营养物质的吸收。
一、肉牛养殖技术要点
1、选种：杂交的肉牛品种生长速度比较快并且有较强的适应能力，肉质也是比较好的，所以在养殖揉捏的时候最好选择杂交品种的肉牛。膘情中等并且比较健康的本地阉牛也是可以进行短期育肥的。
2、放牧：肉牛在育肥的时候可以采用放牧的形式放养1-2个月左右的时间，并且在放牧的时候需要选择合适的季节，最好选择在牧草比较新鲜的春季或者比较凉爽的秋季。
3、饲料：在肉牛育肥的时候，最好以氨化草为主要的饲料，这样可以增加适口性，提高牛的食欲并且还可以提高牛的吸收能力和营养转化率。在喂食氨化草之外还需要补喂混合饲料，补充牛在生长期所需要的营养物质。
4、添加剂：在给肉牛喂食的时候，可以在饲料中适量的添加瘤胃缓冲剂，这样可以改善牛对营养物质的吸收。也可以通过埋植增重技术来增加牛肉的产量。
二、肉牛饲料选择注意事项
1、在给肉牛喂食草料的时候需要保证卫生，玉米秸秆可以进行青储保存，这样的话秸秆的品质和营养都不会降低。在给肉牛喂食的时候不要喂食发霉或者受污染的草料。
2、在给肉牛喂食草料的时候需要选择适口性比较强的，适口性比较强的草料才可以提高牛的食欲，这样就可以提高肉牛吸收营养物质的速度。