种植时间：大部分地区可以在秋季的7-8月份播种。种植方法：在播种之前，需要提前将园地土壤深翻耙细，施入充足的底肥，然后整成平畦。胡萝卜种子也要提前把刺毛揉搓下来，再浸种3-4小时，并放置在温暖湿润的环境下进行催芽。播种时，将与细沙土混匀的种子进行撒播，通常幼苗生长出5-6片真叶时定苗。
一、秋季胡萝卜种植时间
胡萝卜通常在秋季播种，但是南北方的播种时间有较大区别，我国地区高纬度的冬季寒冷地区一般在6-7月播种胡萝卜，大部分北方地区可以在7-8月份播种，长江流域地区一般在气温稍凉以后的8-9月份播种，然后都能在11月份左右收获胡萝卜。而华南地区因为气候比较炎热，所以胡萝卜生长期较长，也要适当播种时间，在7-9月份都有播种，这样就可以在露地进行越冬然后在冬季或者早春收获。
二、秋季胡萝卜种植方法
1、整地施肥
胡萝卜对土壤要求较高，需要通过深翻将土壤耙细，并施入腐熟农家肥、硫酸钾、尿素、磷酸二铵等氮磷钾肥，然后整成1.5-2米宽的平畦。
2、种子处理
提前将胡萝卜种子上的刺毛揉搓下来，浸泡在室温水中3-4小时。沥干水分之后，就可以放入湿纱布中在25℃下进行催芽，直到大部分种子萌发。
3、播种管理
将种子与细沙土混匀，撒播在畦面上。在胡萝卜出苗以后，需要进行2-3次间苗，在胡萝卜生长出5-6片真叶时，按照20厘米的株行距定苗。