挑选种蛋：在孵化鹅蛋之前，要选择大小比较均匀的鹅蛋作为种蛋，这样可以提高鹅蛋的孵化率。保温处理：在挑选种蛋完后，将种蛋放入保温箱中，然后控制温度在37℃左右。等到两个星期后，可以适当升高温度，控制温度在39℃左右。翻蛋处理：为了防止受热不均匀，每天要进行翻蛋。
一、怎样人工孵化鹅蛋
1、挑选种蛋：种蛋的挑选要求严格，要选择大小相同、无杂菌感染的鹅蛋最为种蛋。
2、保温处理：挑选完的种蛋要放在保温箱中，前三天要控制适宜的温度，一般是控制温度在37.6左右。主要是为了防止鹅蛋因为温度过高破裂情况的发生。后期随着鹅蛋孵化的天数增加，可以在适当进行温度改变，控制温度在37.9℃左右。
3、翻蛋处理：人工孵化鹅蛋要每天进行翻蛋处理，翻蛋可以防止受热不均匀情况的发生。
二、怎样促进小鹅的生长
1、食物投喂：对于刚孵化成功的小鹅，可以用葡萄糖溶液最为开食食物，促进小鸡的生长。前期可以投喂些蔬菜、麦麸等营养物质。对于不吃食的小鹅，可以在食物中投喂些红糖等糖分，这样可以提高小鹅的食欲，从而吃食量得到提高。
2、卫生清洁：有一个良好的生活环境可以促进小鹅的生长，大量细菌的滋生可以导致小鹅自身疾病的发生。建议每周进行一次大规模的消毒处理，等到后期换季的时候建议饲养员做一次规模比较大的驱虫处理。