姜需要比较多的氮肥和钾肥。生姜对营养的需求主要集中在中、后期，在平时生产中多施有机肥。在种植的过程中，要结合其生长过程，在各个时期为其施用不同的肥料。姜幼苗时对氮、磷、钾的需求量较小，进入生长期后对磷的吸收量不断减小，但对氮、钾的需要量会不断增长。
一、姜需要什么肥最多
种植姜可使用有机肥、氮肥或农家肥做底肥，其效果都比较不错。施肥前，要将肥料粉碎后施入田中。如果作物被肥害侵扰，可向叶面喷水用来洗掉叶面上的多余的肥料，同时浇大量的水可以稀释肥液。
在施用有机肥时，可在修整地的时候就撒施肥料，使其与土壤混合均匀。饼肥和化肥可以集中进行施肥，可在生姜种植前，将农家肥、氮肥肥进行粉碎施入挖好的沟土中，每亩姜田可施饼肥150-200斤，含有硼、钾、碳复合肥100斤，或尿素、硫酸钾、过磷酸钙各50斤。
二、姜在种植时需要注意什么
姜在南方的种植期为2-3月，姜是不怕阴冷性植物，但害怕高温与强光，所以避免光照有利于其生长，所以在夏季姜生长时要对其进行遮阳，用平棚搭建进行遮阳是最普遍的方法。姜的种植适合选择在灌溉排水方便、土壤层较深、土质优沃、有机质多的壤土或沙地上进行种植，生姜怕干旱，所以对水分要求比较高，在姜生长时要保持土壤的湿润，在夏季高温时，要及时给为其浇水降温。