茄子什么时候收获

茄子的收获季节是夏季的6月至7月，但现在大棚的广泛应用，所以全年都可以种植并收获茄子。茄子的发育周期可分为萌发期、种子期和开花期。茄子的收获期一般从6月初到7月初。为了能够提前销售和提高经济效益，必须及时收获，不等待完全果实成熟，以免降低果实的食用价值。

一、茄子什么时候收获

茄子的播种季节由种植季节和植株年龄决定。适当的播种期是根据人工确定的。种植期减去植株年龄外推的日期。应当根据生产计划、当地气候条件、苗床设备、植物育种技术、品种特性等具体情况确定。

茄子的收获季节是夏季的6月至7月，但现在大棚的广泛应用，可以全年食用种植并收获茄子。像是东北地区5月10日以后种植，植株年龄为80-90天，2月中旬播种。还应考虑植物育种设施的技术和条件。茄子的收获必须在早上或晚上进行。由于茄子在中午暴露在阳光下，表皮颜色较深，温度较高，易受气味影响，不易储存，因此不适合收获。

二、茄子怎么保存

可以先把多余的茄子包围在一个塑料薄膜和干放入纸箱中，以确保使用纸箱小且不占据空间，然后将纸箱放在通风阴凉处保存。用这样的方式来保存茄子，可以将茄子的保鲜期维持在一个月左右。