芥蓝什么时候收获

芥蓝的收获时间在每年的七月上旬至九月上旬期间，此时的芥蓝生长达到成熟，其茎、叶、杆均符合采摘的标准，叶大杆脆，根茎纤维质较少。南方的气候较北方来说更为温暖和湿润，而且季风的频繁活动则带来丰沛的雨水，这些降水正好符合芥蓝喜爱湿润气候的特性，所以稍微早一些收获。

一、芥蓝什么时候收获

芥蓝的收获时间在我国盛夏至夏末期间，芥蓝的主要产区位于我国南方地区，主要是产自广东和广西。在七月上旬和九月中旬期间，我国正处于北半球的夏季，在此时我国气温基本在20℃以上，而两广地区昼和夜的温度差较小，且这两个地区位于我国南方。

二、什么气候适合芥蓝的生长

南方多以丘陵山地地形为主，利于芥蓝多余水分的散失。丘陵山地地形相对于平原来说更适宜芥蓝对光照的需求。正是因为丘陵山地这样的地形，使得芥蓝的收获更多依靠的是劳动力，人工手动收割芥蓝，而不像北方的平原，依靠大规模机械化的一些农用设备实现农副产品的收割。

三、芥蓝如何储存

芥蓝属于大叶类型草本植物，因此其收获的方式与其他植物蔬菜有所不同。因为芥蓝本身的含水量较大，不易储存和运输，采摘后最好尽快食用。新鲜的芥蓝含水量大，在保存时应防止其失去水分，失去水分的芥蓝纤维质较多，口感较差。为避免出现以上状况，在芥蓝新鲜之时需要用一次性塑料袋或者是保鲜袋将新鲜芥蓝从叶到杆再到底部的根，都要完整包裹，然后放入冰箱冷藏，冷藏的温度在2-3℃最佳。