草果通常在种植后的三到五年就可以收获了。草果有很多不同的品种，每个品种的挂果时期也不完全相同。一年生的草果苗，通常在种植三年后挂果。两年生草果苗，一般在二年后挂果。三年生草果苗，一年即可挂果。品种好的草果可以提前结果三个月左右，而品质差的草果因为前期萌发晚，生长能力弱，收获期会延后半年左右。
一、草果几年可以收获
大部分的草果三到五年可以进行收获。值得注意的是，南北方也会对草果的收获也有很大嗯影响，因为草果怕霜冻，南方的气候更适合草果的生长，所以一般可以提前一两个月收获，而北方因为天气冷，会导致生长缓慢，可能会有两三个月的延迟。
海拔对于草果的收获也很有影响，通常在1000-2000米的地方对其自身最好，过高过低都会对草果的收获时间产生影响。一般野生的草果，因为水肥的后期供给不如人工培养的，而且外界的因素对草果的生存影响太大了，所以收获期通常会再延长两个月左右的时间。不同环境下的草果，其收获时间也存在差异。
二、草果怎么保存
通常草果的保存方式分为两种。第一种就是鲜保存，即放入冷藏室内保存，通常我们需要将草果洗净后，浸泡在盐水中5-10分钟，然后擦干表层的水分，用白纸包裹好放入冷藏室内即可。另外一种就是将草果洗净后晒干进行贮藏，这种方式更适合延长草果的贮藏时间。