鲜白术单亩地产量在两千斤到三千斤左右，可生产干货五百斤到七百斤。白术比较喜欢低温，怕温较偏高土壤较湿的环境。温度最高不可超过30℃，否则生长会受到抑制，适合在凉爽的环境下如海拔较高的高山地区种植。一亩地最高可产八百斤以上干白术。合适的土壤和良好的田间管理会使白术的亩产量提高。
一、白术一亩地产多少斤
白术单亩地产五百斤到八百斤左右的干白术，适合在土层深厚的沙土壤中生长种植，可加入一些沙土以便渗水，耕种时加入一些基肥将土壤翻耕一遍，让土质松软，富有营养会更有利于白术的产量。种植白术后要为白其幼苗进行遮阴和降温，可以保证它的健康生长，等到白术叶长出后可进行充足光照，还要定期为幼苗进行除草，这样才能保证白术的正常产量。
白术种子会大大影响产量，质量较好的种子一般偏红并有一层绒毛，种子的表面也是光亮清晰的。好的种子可以提升存活率和质量。像江浙一带中部地区，产量平均可达六百五十斤到七百五十斤左右。
二、白术喜欢什么生长环境
白术最适宜生长在海拔两百米以上的区域，植株生长的温度在10℃到35℃之间，最适宜有坡度的阴冷潮湿地方。白术对土壤要求不高，但注意不可与洋芋、辣椒、胡豆、烟仔草、芝麻等连作，会引起白术的大片死亡。容易滋生细菌，进而蚕食枝条与叶子。