当归在种植后的2-3年后才可以收获，在每年的6-7月份开出白色的花朵，在9-10月份就可以收获果实了。当归的种植分为种子播种，直接播种和移栽播种三种播种方法。用不同的方法种植，可以收获的时间也不同。种子播种的方法收获时间最晚，通常在3年后。移栽播种的收获时间最早，在当年的10月份左右就可以收获。
一、当归几年收获
当归一般在2-3后就可以收获了，但是根据不同的播种地区和不同的播种方式，当归收获的时间也会不同。但是种子播种和直接播种都需要在当归生长2-3年后进行收获，而移栽播种的当归在移栽当年的10月份左右就可以收获了。同时直接播种又分为春种、秋种和冬种，其中秋种是收获时间最早的播种方式，秋种后的第二年10月份左右就收获当归了。一般在同时在收获的前的15天左右，应当去除掉当归的茎叶帮助当归加快成熟的速度。
二、当归怎么管理
1、锄草松土：当归在出苗后15-20天，要锄掉田里的杂草，结合除草疏松土壤，防止土壤结块，改善通风和温度条件，有效促进根系发育。除草的时候要记住当归除草要在中期的时候深锄，前后期的时候浅锄，即不适合苗后、秋初深锄。因为当归的根系在立秋后已经变得肥大，糖分丰富，一旦受损，很容易引起根腐病。这时候杂草要及时拔掉。
2、及时拔苔：进入每年7月雨季之后，要及时拔除有苔藓的当归。因为长满苔藓的当归根就会变成木质，从而失去了药用价值。