沙姜可以放入冰箱保存。沙姜是可以放入冰箱保存的，但是保存的时间较短，只是短时期使用的暂时储存方法，若是要保存的长久，还是用老办法保存的比较好，反而是现代化、科技化的冰箱，保存效果不怎么样。但是冰箱还是可以用来保存沙姜的，一般稍微处理一下就可以保存了，维持一个月左右没有问题。
一、沙姜能放冰箱吗
冰箱是能够保存沙姜的。沙姜虽然可以放入冰箱保存，但是并不长久，仅限于短暂性食用或是少量的沙姜保存时选择冰箱，除此之外，一般保存并不会用到冰箱，而是用土办法进行保存反而可以保存的很久。若是大量的沙姜保存的话，一般会选择原始的土办法，但若是较少量的沙姜的话，还是选择冰箱，毕竟冰箱目前在中国家庭中的普及率是比较高的存在。
一般用冰箱保存沙姜的时候，最好不要处理沙姜，直接将沙姜整颗的放入保鲜袋中密封好后，再放入冰箱冷鲜层进行冷鲜，当然最多两周就必须都吃掉，不然就会发生变质。
二、沙姜怎么保存
1、准备好沙子和桶，或者是缸、花盆等都可以，再准备一些沙子，沙子最好含水量在30%到40%左右，将沙子倒入准备好的容器当中去，然后将沙姜买进去放置在阴凉通风处，这样的原始处理办法可以让沙姜保存三个月之久。
将新鲜的沙姜洗干净，并沥干水分后，放入准备好的容器当中去，然后再倒入盐将沙姜淹没，最后放置在阴凉、通风且干燥的地方，用时取出即可，这种方法也可让沙姜保存三个月左右。