猴头菇能放冰箱吗

猴头菇可以放入冰箱中保存。新鲜的猴头菇中含有较多的水分和糖分，如果想更好地保存猴头菇内的水分和糖分，最好的方法就是在冰箱的低温环境中保存。在冰箱的低温环境下，不仅抑制了细菌的繁殖，还可以使猴头菇的自身代谢变慢，是一种很好的保存方法。新鲜猴头菇在冰箱冷藏室可以保存5-7天左右。

一、猴头菇能放冰箱吗

猴头菇能放冰箱。冰箱中的低温环境延缓了猴头菇的代谢过程，更是不利于腐霉菌的生长。不仅保留了猴头菇中的水分和营养成分，同时也是猴头菇保鲜的重要方式。

新鲜的猴头菇和干制的猴头菇均可以放入冰箱中保存，但干制的猴头菇不可以放入冰箱的冷冻区，冷冻温度下会产生晶冰，损伤了猴头菇的细胞组织，导致营养成分流失直至变质。猴头菇在放入冰箱前也需要注意其周围的干燥，最好放入干燥的密封袋内再放入冰箱进行保存。

二、猴头菇生长需要什么条件

猴头菇是一种因长相酷似猴头的菌菇。通常生长在阔叶枯木或腐木上。猴头菇分解木材的能力比较强，因此在生长期的碳源主要来源于有机物。猴头菇在菌丝阶段的生长温度大约在6-33℃，最适温度在22-25℃，当温度低于16℃或者是超过30℃时，菌丝生长体会变慢，超过了35℃时，菌丝生长体即停止了生长。在子实生长期时，最适宜生长的温度为12-24℃。猴头菇的生长没有光照要求，可以在黑暗环境中正常生长。