红菇什么时候收获

红菇在秋季的时候收获。红菇对生长环境的要求极为苛刻，只生长在原始森林的某种硬木阔叶林下，并且树死后，就无法再生。而红菇又无法被人工种植，所以就愈发显得珍贵。红菇主要长在秋季，收在秋季。红菇生长后一般不会显露在地面，往往会被埋在腐植叶中，被人采走后两三天就又能长出来。

一、红菇什么时候收获

红菇在秋季的时候收获。红菇可以说是真菌类食物中最佳的品种，这是因它非常地稀少。红菇对生长环境的要求极为苛刻，只生长在原始森林的某种硬木阔叶林下，并且树死后，就无法再生，而红菇又无法被人工种植，所以就愈发显得珍贵。

红菇生长后一般不会显露在地面，往往会被埋在腐植叶中，被人采走后两三天就又能长出来。不过红菇主要生长在秋季，为了保证它的质量，最好是秋季凌晨的时候前去采摘。

二、红菇怎么分辨真假

1、可以通过外形分辨红菇的真假。真正高质量的红菇，它的菌盖颜色为红色，菌盖中间的颜色多为深红色，也有一些是暗紫色的，菌褶比较厚，颜色为银灰色。

2、可以通过菌柄的手感分辨红菇的真假。真正的红菇，它的菌柄位置捏起来会比较硬，是实心的感觉。

3、可以通过泡水分辨红菇的真假。红菇以颜色红艳、野生、稀少而闻名，市场上有些人为谋取利益会把其他相似菌类染红后充当红菇。所以在分辨的时候，假的泡水后会迅速变红。