洋葱一般的采收季节是每年的端午节前后，也就是五六月份期间。成熟的时候，洋葱的叶子就会从下往上逐渐变为黄色，茎叶变软发蔫。此时，鳞茎已经停止增长，开始进入了休眠期，这时就该赶紧进行采收了，不宜早也不要迟。采收后的洋葱最好在田地晾晒几天，外表晒得蔫一些就可以储存了，挂在通风干燥雨水浇不到的地方即可。
一、洋葱什么时候收获
我国大量的种植洋葱的地方，收获时节大概在五六月份。洋葱属于百合科草本类植物，在我国西北，东北，南方地区都有种植，是很受人们喜爱的一种蔬菜。五六月采收完洋葱后，直接就能吃，也可晾晒之后再储存起来，需要储存的洋葱要选那些个头大、外皮黄、水分含量少的，收割时不要把洋葱的干叶子拔掉。留着等储存洋葱时，就可以直接捆绑起来，干叶子还能起到遮挡阳光的作用，保护洋葱头让其自然风干。
二、洋葱怎么种植
每到春季的二三月份，就到了要种植洋葱的季节了。先把洋葱种子浸泡清水约十多个小时，接下来整理土地，土壤要选疏松透气性好的，土层深厚的，还要给土壤进行杀菌消毒，整理过后才能把浸泡后的洋葱种子种植到土壤里，土壤要保持湿润，温度最好不要低于二十度，过一个星期之后，洋葱的小苗就会破土而出了。洋葱长得很快，要及时的浇水和施肥，阳光要充足一些，最好给施一些有机肥，以保证洋葱生长越来越旺盛。