北沙参在冬天一般是不会被冻死的。因为北沙参是一种适合在冬季进行种植的植物，而且它不属于适合恒温生长的种苗，在生长温度比较恒定的情况下，反而不容易发芽，只有在温度变化比较大、气温较低的环境下播种，才更容易发芽。不仅如此，在冬季低温环境下生长的北沙参种苗，根系会更加粗壮，发芽率也会更高。
一、北沙参冬天会冻死吗
因为北沙参属于抗寒能力和抗旱能力比较强的植物，适宜在冬季时节、气温比较低且温度变化较大的环境中进行播种。所以，北沙参在冬天不会被冻死。而且北沙参具体的种植时间，一般在立冬前后的时节，需要在温度为零度到五度之间的低温环境下，才能顺利地进行发芽与生长。在冬季生长出的种苗，不仅根系粗壮发达，其生命力也是十分顽强的，同时种芽的发芽率也会比较高。
二、种植北沙参要注意什么
1、定期除草：种植北沙参，是需要在中耕时期进行除草的工作，而且要在该时期一周至少进行2-3次左右的除草，旨在给北沙参能提供一个干净、整洁的生长环境，确保其正常的生长状态。
2、按时追肥：一般情况下，是不需要为北沙参进行追肥的，但是，如果遇到种苗发育迟缓的情况，可适当追加催苗肥进行补充，期间还可以配合使用适量的磷肥和钾肥作为辅助肥料，更有助于提高北沙参的产量。
3、及时排水：在北沙参的整个生长阶段，遇到雨季高发的季节，要注意及时排除土壤中的积水，以防止烂根和沤根情况的发生。