蘑菇可以在冬天种植，但并不是所有品种都能种，只有一些能适应低温的品种才可以在冬天种植。在冬天种植蘑菇，需要充足的水分、新鲜的空气、较好的光线，并且保证适宜的基质酸碱度。所以如果想在冬季种植蘑菇，最好选择在温室中种植。
一、蘑菇可以在冬天种植吗
蘑菇中的香菇与平菇可以在冬季进行种植。在冬天种植蘑菇的前提是需要在室内进行种植，例如香菇，香菇是一种可以适应低温的蘑菇而且具有变温结实性，香菇种植香菇需要充足和新鲜的空气，用以保证蘑菇的正常发育，再者就是充足的光线，和适当的酸碱程度，pH值应该在5-6。
平菇也是可以在冬天进行种植的蘑菇，若在室内进行种植，平菇可以无限繁殖。平菇有许多温度类型，只有低温型平菇才可以在冬天进行种植。
二、蘑菇怎么种植管理
蘑菇的种植与其它菇类一样，首先都得进行发酵种植地土壤，还需要对种植蘑菇的环境进行消毒，其次就是进行覆土。等到蘑菇出菇的时候，就需要控制好室内的温度以及湿度，再观察蘑菇的生长情况。
种植蘑菇时，选择种植的地方是至关重要的，需要选择地势比较高、通风性比较好的地方，当然菇架可以选择木制的或者铁制的等其它材料，只要进行消毒即可。另外，后期对于蘑菇的水分管理也需要多加注意。