新鲜的刀豆在常温的环境下可以存放2-3天的时间，如果放置时间过长，刀豆就会变软，没有新鲜的那么脆。此外，还可以将刀豆放到冰箱的冷藏室内进行保存，在冰箱的冷藏室内，可以存放一个星期左右的时间，但是也需要尽快食用。在刀豆放入冰箱内时，要注意温度不要太低，否则会将刀豆冻坏，造成浪费。
一、刀豆能保存多久
刀豆在冰箱内可以保存一个星期的时间。在放入冰箱前，需要将刀豆清理干净，然后用纸擦掉，表面多余的水分，避免多余的水分与冰箱内的冷空气接触，然后加快刀豆腐烂的速度，而且还会影响口感。当然，如果不想放入冰箱内，还可以直接放到常温的环境下，避免阳光得直晒，可以保存2到3天的时间。在常温下保存，需要尽快使用，否则放置的时间越久刀豆就会变得越软。
二、刀豆怎么保存
1、可以把刀豆放到非铁质的容器中，密封好后放入阴凉干燥的地方，再放入容器前要将刀豆表面的水分清理干净。不然会加快到豆腐烂的速度。
2、最常见的保存方式就是将刀豆放入冰箱内，因为刀豆在夏季成熟，所以最常见的就是将刀豆放到冰箱内存放，再放入冰箱后，尽量避免和其他蔬菜放到一起，会加快刀豆腐烂的速度。
3、把刀豆放到常温的环境下，也可以进行保存，只不过保存的时间较短。在常温环境下保存时，需要避免阳光的照射。选择阴凉的地方进行存放。