莲子的种类分类不同，收获的时间也不同，但大多集中在五月份到九月份这段时间段收获。每年的夏季是莲子收获最多的时候，在八月份以后，莲子的果实会渐渐的成熟变老。根据各地气温存在的差异会导致莲子的收获时间发生改变，例如气候较为温暖地区莲子的收获时间会提前，气候较冷则会推迟。
一、莲子什么时候收获
每年的夏季是莲子收获最多的时候，大多是集中在五月份到九月份进行收获。一般在长江流域五月下旬便可以开花，北方因气温较低则在六月后才会开花。所以根据气温的不同，收获的时间也略有不同，在气温越高的地区，莲子收获的时间越早，气温越低的地区，莲子收获的时间会越晚。
莲子是睡莲科的草本种子，多用于身体虚弱需要进补的人使用，通常是自生或在水池内种植，在我国很多的省份都有分布。这种植物是水生草本植物，所以植物中有多数气孔状的大小不一的孔，表面光滑成白色。
二、怎么挑选莲子
在挑选莲子时应该选择米黄色的种子，不要选择饱和度很高的白色种子，因为这一类的种子通常是人工进行加工处理果的种子，对人体也有可能造成一定的伤害。然后可以闻一下种子是否带有清香的味道。最后可以用手触摸种子，查看是否手上会留下一些白色的粉末状物，触摸时声音干爽的比较好。