三七什么时候收获

三七收获的时间一般是在种植第三年的夏末秋初。但是三七的收获时间也会因为用途的不同而不同。如果是需要作为种子留种，就需要在每年的十月份进行采收，因为这个时候的三七种子颗粒是非常饱满的，起发芽率也是最高的。但是如果只是作为普通的食用的话，一般都在八月份左右进行采收就可以。

一、三七什么时候收获

三七收获的时间一般是在夏末初秋时节进行收获。但是因为其用途不同也会改变它采收的时间，如果只是单纯的食用在八月份采收就可以了，但是如果是想要留下三七的种子，以利于下一年可以继续种植的话，就需要在十月份的时候进行采收，所以三七的收获时间需要根据需求的不同来进行，不同时间的收获。在收获的时候要选择一个温暖的天气进行收获，采摘的时候要注意轻拿轻划，不要破坏三七的表皮，这样才可以进行长时间的存放。

二、三七怎么炮制

三七一般多出现于中医药材中，所以它的炮制方式和其炮制后的形态可能与其他的一些植株或者是食物有所不同，不过总体来说三七的炮制是非常简单且易操作的。首先我们来看一下三七粉的炮制方法，只需要两步就可以完成。

第一步将三七清洗干净，然后放到干燥通风的地方将其晾干。第二步，将晾干的三七碾成粉末状就可以了。

接下来我们在看一下熟三七的炮制方法，首先将清洗干净的三七打碎，并且分成大小适中的小块儿，然后将其放入烧热的油中，直至其表面变成金黄色以后将其捞出，在将其碾成粉末状即可。