一般来说辛夷的收获时间为冬末春初。辛夷的收获时间取决于其花朵的盛开状态，因为辛夷的入药部位是花朵。每年的冬末春初，尤其是在十二月份到来年的二月份这个时间段，辛夷的花苞最为紧实，其中的有效成分含量最高，药性也是最佳，所以此时便是收获辛夷的最佳时间。不同地区的收获时间相差一般不超过7天。
一、辛夷什么时候收获
辛夷一般在冬末春初的时候收获。辛夷以花入药，收获的时间要根据花朵的状态来进行决定。根据研究，当花朵的状态呈现为含苞待放时采收最佳，因为此时其香味既浓郁，花瓣又不容易脱落。如果等其完全绽放后再行收获则为时已晚，因为花朵完全绽放以后，香味既不如之前浓郁，花瓣还容易散落。综上所述，辛夷收获的最佳时间为12月至来年的2月，在这个时间段，采集其未开放的花苞即可。
二、辛夷可以如何炮制
辛夷的炮制方法通常有三种，第一种方法是净制，第二种方法是炒制，第三种方法是干制。首先来看第一种方法“净制”，所谓的“净制”就是清除花蕾的杂质并剪去花柄后，再将泥屑清理掉即可。其次来看第二种方法“炒制”，所谓的炒制就是先将花蕾放入清水洗净，然后用锅将其清炒至绒毛微黑即可，不过要把炒来的灰屑去除干净。最后来看第三种方法“干制”，所谓的干制就是将收获的花蕾放在太阳下晒干储存即可。