正常室温状态下，平菇可保存一周左右。但如果出现室温升高或虫蛀等情况，那么就会缩短保存的期限。室温是指平均20-23℃的温度。在室温条件下，将买回来的平菇放在干燥、通风且阴凉的地方进行保存，能保存一周到两周。在保存的时候，注意不能将它们的根部切掉。
一、平菇能保存多久
平菇在常温状态下一般可以保存一周之久。常温状态下，需要的条件是将平菇存放在干燥、通风且阴凉的地方搁置，搁置一个月到半个月左右之久。这种方法只适合少量保存平菇，如果平菇多的情况下，建议用其它的保存方法。
二、平菇怎么保存
挑选菌株无划伤、无虫孔的平菇，分成平均几份，放入铺好吸水纸的塑料袋或保鲜袋中，将口扎紧并放入冰箱冷鲜区保存，这种方法可将平菇的寿命延长至少三周。这样下来可以将平菇保存一个月左右。使用这种方法需要注意的地方是，吸水纸要时常更换，如不能保持袋中是干燥的，那么平菇就会烂掉。再者可将平菇晒干保存，这种保存时间更加长久，只是新鲜度和口感会降低。最后就是，无论哪种方法，如果保存的平菇在慢慢变黑，那么一定要及时食用。
三、如何种植平菇
种植平菇需要准备好的棉籽壳，将棉籽壳倒入袋中，撒入平菇菌种，再将棉籽壳薄铺一层，喷上水后保持湿度，过不了多久就可以看到平菇的幼苗了。之后还需要对其进行施肥，半个月左右施一次肥。