甜椒最长可保存两个月之久。这种能够保存两月之久的方法一般是在农村用的。将甜椒把儿朝上放置在铺有报纸（最好是牛皮纸）的竹筐中，让甜椒将竹筐填充得满一些，然后在最上层放上报纸铺好，再盖上盖子密封好，放置在阴凉干燥处。每过上两周左右检查一遍。用这样的方法可以将甜椒保存两月左右。
一、甜椒能保存多久
两个月左右是甜椒的保存上限。但这种方法目前很少人用了。甜椒在常温环境下，能保存三天左右，冰箱存放甜椒的话，比室温下保存期限要长一些，能达到十天左右。
二、甜椒怎么保存
1、将甜椒按顺序规整的摆放入竹筐中，铺上吸水分用的纸，最好是牛皮纸，家里没有的可以选择报纸或A4纸。甜椒要填满竹筐，盖子上也要铺好吸水纸，然后封起来，放在温度大概10度左右阴凉干燥的地方存放。每十来天检查一遍竹筐中是否有坏烂，再重新换纸，用这种方式，基本上甜椒可以保存两个月之久。
2、甜椒还可以放入保鲜袋存放于冰箱中，这种方法适合短暂保存或既买既吃。或家中有缸的，可以将缸洗净后消杀，在缸底铺上一层石灰或煤灰，再将甜椒放入其中，最后将盖子盖上，每过一周检查一次，这种方法也可以保存一月左右。
三、甜椒怎么食用
甜椒是一种非常好生长的、营养丰富的水果蔬菜，可以生吃，也可以炒菜，是一种很好的休闲蔬菜及烹饪配菜。