一般情况下，白菜一亩地的产量大概都会在六千斤到八千斤左右。如果期间白菜的生长状况一般，亩产量也至少能达到五千斤左右。不仅如此，白菜的产量还会根据种植环境、土壤、气候、施肥方式等各个因素的不同，也会有一定的变化和区别。如果种植管理工作做得比较好的情况下，白菜的亩产量甚至能达到一万斤左右。
一、白菜一亩地产多少斤
正常情况下，白菜的亩产量最少能达到六千斤左右，最高亩产量能达到八千斤左右。但是，白菜产量的多少，会受到很多因素的影响，如气候条件、土壤环境、种苗选择、施肥方式等等。其中最主要的影响因素，是种苗的选择和土壤的选择，如果这两方面的管理做得很突出，白菜的亩产量甚至能达到一万斤左右。
具体而言，在选择种苗时，要尽量选择外形相对圆润饱满、成活率比较高的种子；而对于土壤环境的选择，只需选择土质相对疏松的沙质土壤即可，没有过多的严格要求。
二、白菜怎么保存
1、地窖保存：因为地窖的温度，基本上四季都能保持在5-10℃左右，相对比较稳定，而且对于白菜而言，地窖保存的温度和湿度都比较适合，一般能保存三个月左右，属于一种最佳的传统保存方式。
2、温室保存：准备一个箱子，将白菜放入箱内，置于0℃以上的室内即可。在盖好盖子的同时，还要在箱子表面打通几个直径在2厘米左右的圆形通风口，数量在三至四个左右为宜，以该方式进行保存，至少能保存1-2个月左右。