不同品种的大头菜产量都是不一样的，早熟品种每亩产量在3200-4800斤，中熟品种每亩的产量3500-4800斤，晚熟品种每亩产量可达6000-7000斤。此外，种植大头菜的时间、土壤条件、温度、施肥、浇水等等很多的因素也都会影响到大头菜的产量，在种植的时候需要注意。
一、大头菜一亩地能产多少斤
大头菜的亩产量最低的大概在3200斤左右，最高的可以达到6000-7000斤。主要是因为品种不同，产量才会有如此大的差异。
二、大头菜怎么种植
1、选择品种：在种植之前，需要根据当地的气候情况选择好品种，尽量选择优质、高产的大头菜品种。确定好品种后，买好种子。
2、播种时间：大头菜的适宜生长温度为20-25℃左右，适合在夏末秋初播种，此时气温适合播种成活，也能利于后期的生长发育。
3、播种育苗：在播种前，先将苗床准备好，要求保证好疏松、透气、肥沃。在苗床上浇水保湿，将种子均匀播撒下去，覆盖上一厘米左右的薄土，覆盖上薄膜来保湿，之后覆盖上遮阳网，避免强光直射。
4、整地定植：选择向阳背风处种植，种植土地要土壤疏松、地势平坦，肥沃透气。要在土壤中施入适量的有机肥，整理好土壤。等小苗长到5-6片叶子时定植，将小苗栽种到土壤中，定植栽种后要及时浇水，保持土壤湿润。缓苗成功后进行正常管理，要给予充足的肥水，重施氮肥，并且适当增施磷、钾肥，能够促进大头菜生长，并使叶球快速膨大。