种植莼菜一般来说只需施一次肥。如果是人工种植莼菜，需要在种植之前对其进行施基肥，因为莼菜生长在泥水中，一般来说，一次性的基肥施足，就可保证莼菜的生长，无需再追肥。但也需随时观察其生长势态，如果移栽后的莼菜出现叶子小、不生长、茎细的现象，叶面发黄且胶质较少，就需要再次追施少量的肥料。
一、莼菜多久施一次肥
人工养殖的莼菜一茬一般只需施一次肥。人工种植的莼菜，一般是不需要多施肥的，通常我们会在移栽前对其土壤进行施基肥，如果基肥施足了，整个这一茬莼菜从生长到采收是都不需要追肥的。
但是也不排除所选择的种植地很贫瘠的情况，这种情况我们则需要多观察，如果发现莼菜的生长缓慢，叶子变小或叶面变黄，胶质也不如正常情况下多，那么这种情况就是缺肥了，此时需将肥料与泥沙搅拌均匀并搓成泥球，直接塞入种植莼菜的泥土中就可以了。种植地贫瘠的情况下，以后每年的冬季都要进行施冬肥，这样也可以保证土壤的养分，有利于莼菜后期的生长发育。
二、莼菜的做法有哪些
一般在当地制作莼菜的方法有很多，例如：西红柿拌莼菜、老坛酸莼菜、莼菜蒸蛋、莼菜鱼汤、莼菜肉丸汤、莼菜杂椒羹、莼菜猪蹄汤、莼菜炖鸡汤、莼菜粥、茶香莼菜等等。