冬季是可以种植韭黄的，可以在大棚中种植或者是在室内进行种植，但露天种植是不适合的。除了冬季之外，其它季节都是可以生产韭黄的。冬季的韭黄品质效益是最好的，冬季黑暗，没有光合作用的环境中韭菜茎叶不能产生叶绿素，就会变成黄色，变成韭黄。冬季种植韭黄最重要就是要做好保温的工作，不能让其受冻。
一、韭黄冬季可以种植吗
冬季可以生产韭黄的，但一定要保证它生长的温度。露天种植是不太适合的，一般选择在大棚种植或者是在室内温暖的地方进行种植。韭黄的品种应该选择一些比较耐低温，耐弱光的品种，即使选择在家里种植韭菜，也要观察它的品种是不适合，不适合也生产不了韭黄。
在生产上大部分都采用两年以上的壮根生产韭黄，第一年是春季育苗，夏季可以培养壮根，秋季移栽，当年的冬季不生产韭黄。
二、种植韭黄要注意什么
1、每年的3-4月份或者9-10月份是韭黄的种植时间。在整平的地上可以撒上一层细沙，然后事先准备好沟，将种子播撒在沟内，播种完之后再盖上一层细沙，然后可以进行施肥，再盖上地膜。
2、当韭黄有80%露头的时候，就要及时地撤除地膜。幼苗生长到两片叶子的时候进行间苗，四五片叶子的时候进行移栽，要合理的密植。要适量浇水，要结合着速效氮肥2-3次。