洋姜可以在冬季种植，但最适的种植时间是春季。洋姜比较喜欢温暖，不耐寒，不耐霜，所以播种的季节一般在温暖无霜的季节。如果想要在冬天种植，可以考虑大棚种植，能够保证温暖无霜。播种之前要准备好土壤，切忌不能选择酸性的土壤。然后准备好健康的洋姜种植在土壤中，再做好管理工作即可。
一、洋姜冬天可以种植吗
洋姜可以在冬季种植，但最适的种植时间是春季。要想得到质量比较好的洋姜，要选择合适的时间，要根据洋姜的生长习性还有结合生产经验，一般是在春季进行播种，具体在3-4月份。在种植以后出苗会比较快，存活率也会比较高，其它的时间不太适合种植洋姜，产量和存活率都比较低。
二、洋姜怎么种植
1、选种：首先我们要选择比较健康的洋姜，这样的种子适应能力会比较强，产量也会比较多然后准备好合适的土壤，洋姜对土壤有一定的要求，酸性土壤和盐碱地以及沼泽地都不能种植洋姜。
2、种植：洋姜之前要进行合理的密植，每个洋姜的间隔在50厘米左右种植在土壤中。将有芽眼的朝上，保持十厘米的深度，然后覆盖上一层薄土，浇点水，保持土壤的湿润，再一个月左右就会发芽。
3、养护：在洋姜出苗以后就要做好管理工作，进入生长期，要把温度保持在15-25℃之间，这样洋姜的生长速度会非常快，在生长期间要追加肥料，主要与磷钾肥为主。