韭菜的种植：整地施肥：先对土壤进行翻耕，在土壤中施加腐熟的有机肥作为底肥。催芽处理：种植韭菜之前还需要先对种子进行催芽处理。种植：把种子均匀的撒在土壤上，覆盖一层2-3cm的泥土后浇一次水即可。韭菜的管理：及时采收：韭菜在抽薹时需要及时采收。排水：在土壤有积水时需要做好排水工作。
一、韭菜的种植
1、整地施肥：种植韭菜之前需要先对土壤进行翻耕，并且需要剔除土壤中的土块、石块和杂草根等等，这样可以让土壤恢复松软。然后在土壤中施加腐熟的有机肥作为底肥来增加土壤的肥力，这样可以促进韭菜的生长。
2、催芽处理：种植韭菜的时候需要先对韭菜籽进行催芽处理，经过催芽处理之后的韭菜籽在种植的时候成活率和发芽率都会比较高，并且韭菜的幼苗生长得也比较整齐，方便进行管理。
3、种植：韭菜在种植的时候需要注意种植密度，每亩地一般需要2kg左右的种子，然后把韭菜籽均匀地撒到土壤上，覆盖上一层1-2cm的泥土并且浇一次水就可以了。这样韭菜籽一般会在10-15天左右发芽出土。
二、韭菜的管理
1、及时采收：在种植韭菜的时候需要及时的采收花薹，韭菜一般在7-8月份的时候开始抽薹，这个时候会消耗大量的养分，影响韭菜植株的生长。韭菜在抽薹的时候需要及时的采收花薹，可以有效的起到养根的作用。
2、排水：韭菜在生长的过程中降水量是比较多的，需要做好排水的工作。而且如果雨水的温度较高的话，就需要浇一次凉水降温，增加水中的氧气含量，避免根系出现窒息死亡的情况。