空心菜在施肥时要以优质农家肥和氮、磷、钾三种复合肥料为主。空心菜的生长期比较长，所以对于肥料的需求量较大。只有补足它们在生长上需要的养分，才能达到高产的目标。在种植空心菜时，一定要注意观察植株的生长状态。做到合理科学化施肥，并且及时地完成追肥和浇水，保证空心菜生长过程中各种养分的供给。
一、空心菜施肥用什么肥料
空心菜对于肥料的需求量是比较大的。因为它的生长期比较长，在生长期就可以多次采收。而每次采收时都需要追肥，将肥料混水稀释，每次追肥之后也要浇上足够的水。防止空心菜出现烧根停止生长。所以要给空心菜施足有机农家肥和复合肥料，在生长的不同时期补足对于各种养分的需求。
二、空心菜如何施用肥料
1、基肥：在施加基肥之前需要将土地上的杂草都清除。并且要注意施加的农家的肥分量一定要足。这样可以防止生长期较长的空心菜在生长后期脱肥，影响产量。
2、幼苗期用肥：幼苗在长到6-9㎝时需要进行追肥。在这个阶段空心菜的根系还不够发达，所以施肥时一定要薄施、勤施。
3、成长期用肥：空心菜的成长期是比较长的。所以空心菜在这个时期对于养分的需求量大大增加。需要进行多次追肥。并且每次追肥之后，还要浇水让肥料更好的渗入土壤，保证肥料的均衡。
4、成熟期用肥：空心菜在度过成长期后对于肥料的需求量降低。所以可以渐渐减少肥料的施用，直到停止。