美国水猎犬体型中等大小，肌肉发达，充满力量;对狩猎有着狂热的兴趣，在野外能接纳控制，表现出聪慧敏捷、友好温顺的性格。它拥有灵敏的嗅觉、出色的泳技，完全有资格成为深受主人信赖的警卫。
它们是温顺的家庭成员，喜欢与儿童交往，不具有攻击性，是能够信赖的警卫。美国水猎犬能够给人十分聪明、机灵的感觉，很友好，十分喜欢逗主人高兴，并且它十分的平易近人。它是十分欢快的，对狩猎有巨大的精力和渴求，当它在野外活动时，想要对它进行管理较为容易的，在庭院中是优秀的看家犬。
狗咬人是很危险的，所以从小就应该提醒他们，美国水狗咬人是不允许的，要让美国水狗明白，主人公是坚强的一面，培养他们的服从感。它可以通过两种方式进行教学：
1、咬主人的情况要严厉训斥美国水猎犬。训斥完，狗受到惊吓会安静下来，这时应当好好夸奖它。
2、咬陌生人的情况，首先在朋友的帮助下，消除狗对外人的恐惧心理。让朋友喂给爱犬食物，要让美国水猎犬看见食物是从主人那里递给朋友的，这样可以让它明白这个人是主人所信赖的，并不是危险人物。然后一同夸奖它。吃了朋友喂给的食物后，两个人一同夸奖它，这样就能够让它逐渐习惯与生人接触了。