菏泽的工艺品有菏泽面塑、鲁西南织锦、郓城条编、古营花炮、菏泽条编、曹县柳编。
1、菏泽面塑
菏泽面塑又被称为曹州面人，是菏泽的特色产品，有着非常悠久的历史，相传起源于尧舜时期，最开始人们用活物祭祀，后来为了节约便用面粉调和捏成各种动物代替。菏泽面塑的制作工艺十分考究，选用白面和糯米面为主要原料，再染成各种颜色，最后制成各种雕塑，制作精巧，十分逼真。
2、鲁西南织锦
鲁西南织锦是山东菏泽的传统工艺品，有着非常悠久的历史其制作工艺十分精细，要经过十几道工序织成，而且花色品种繁多，所制作出来的成品织工精细、绚丽多彩，极似织锦，古朴典雅，被命名为“鲁锦”。
3、郓城条编
郓城条编是山东菏泽的传统工艺品，历史非常悠久，选用菏泽盛产的白柳条为主要原料，采用传统的编织工艺制作而成，所制作出来的成品既实用又美观，而且品种多样。