镇江的特色水产品有江仔桂、扬中河豚、淡水苏眉、长吻鮰、鸭嘴鱼。
1、扬中河豚
扬中河豚是江苏镇江的特色水产品，有着非常悠久的历史，早在战国时期的(山海经)中就有记载，至宋时已成为名贵佳肴、桌上珍品。河豚之肥美，有口皆碑，苏东坡用“值得一死”来形容品尝后的感受。
2、淡水苏眉
淡水苏眉是江苏镇江的特色水产品，属隆头鱼科，学名称为波纹鱼，是我国长江流域特有鱼种，其体色随栖息环境呈艳丽色彩，苏眉鱼既是一种高档观赏鱼，也是一种高端食用鱼，其肉质细腻，十分美味。
3、长吻鮰
长吻鮰是江苏镇江的特色水产品，是长江中的名贵鱼类，它无鳞无剌，肉质细嫩腴美，口感特好、营养丰富，深受消费者喜爱，尤其是用鮰鱼鳔制成的“鱼肚”更是名闻遐迩。