薏米为什么不能和大米一起煮？薏米是一种十分不错的食物，其味甘、性质寒，可以健脾补中、利尿消肿，并且有着清热解毒功效，对于治疗肠热、治疗咳嗽、治疗多咳十分有效果，其所含的硒元素还可以很好地来抗癌，健康人群吃了可以很好地保健身体，提升抗病能力，大米是一种相当健康的谷物食物，其所含的淀粉、碳水化合物等都对人体健康十分友好，因此我们在平时两者都应该适量吃一些，而其实，两者是不能一起搭配煮的，那么这是为什么呢？薏米怎么煮才能烂得快呢？下面就为大家来介绍一下。
薏米为什么不能和大米一起煮
会使得薏米无法煮熟。
薏米所含的营养成分和大米并不存在相克的，但是薏米的质地较硬，水分是很难进入到里头的，因此如果直接搭配一起煮的话，就会导致不熟的情况发生，吃起来的口感就会极差，所以我们最好还是分开食用，两者吃起来都是极其健康的。
薏米怎么煮才烂得快
1、通过浸泡。
浸泡薏米可以有效地让其吸收足够多的水分，那么表皮就可以更加快速的被煮烂。
2、高压锅来煮。
高压锅可以很快地使得水分达到较高的温度但是不会沸腾，可以加快薏米被煮烂的速度。
我们在平时的时候可以适当吃一些薏米粥，其含有的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分都对人体健康十分有利，可以很好的维持生理功能，不过其质地较硬、性质偏寒凉，因此对于一些肠胃功能较差的人、脾胃虚弱的人来说不要过多食用。