香菇发黑还能不能吃 香菇发白霉能不能吃

香菇发黑还能不能吃？香菇是一种特殊的菌类，在生活中十分常见，吃起来鲜味十足，不仅富含了水分、矿物质、氨基酸等物质，吃了还有一定的抗癌作用，其可以提升我们的人体的免疫力，对健康是十分有益处的，而香菇一般都分为了干的香菇和湿的香菇，两者都是可以制成很多的美食的，不过香菇也是有一定的保质期的，那么香菇发黑了还能不能吃呢？香菇发白霉能不能吃呢？下面就带大家来了解一下。

香菇发黑还能不能吃

最好是不要吃。

香菇的颜色都是偏褐色的，闻起来有淡淡的香菇的香味，发黑的话通常是存放太久导致的，与空气中的氧气发生了氧化反应，从而会有发黑的现象，不过吃了可能会危害都我们的健康，引起肠胃不适的。

香菇发白霉能不能吃

1、可以食用的情况。

香菇本身是菌类，香菇的表面有白霉可能是因为菌丝的存在，这种情况就可以吃。

2、不能食用的情况。

香菇如果存放得太久或者是放在太过潮湿的地方的话，是极其容易发霉的，如果闻起来有着一定的异味的话建议大家就不要再食用了。

另外如果香菇发霉晒得再久也是不能够吃的，香菇发霉已经在内部发生了，因此香菇内部可能会有毒素的产生，我们买来的新鲜香菇最好是存放在保鲜箱或者是冷冻存储，并且在保质期内食用完毕，否则可能会危害到我们的健康，营养和口感都会随着存放的时间而逐渐下降的，我们可以做一些香菇汤、香菇炒肉等美食，都是十分下饭、开胃的，营养又健康。