正宗铁棍山药有什么特征？它的好处是什么？铁棍山药，是山药的一个种类，是山药中的上品，因为外表上有像铁锈一样的痕迹，所以被称为铁棍山药。铁棍山药的药用价值很高，其内部的营养也是很多的，其中就包含了蛋白质、粗纤维、淀粉等成分，而我们身体所需的20种氨基酸中，铁棍山药所含有的氨基酸就占了16种。铁棍山药也有着两个分类，分别是垆土铁棍山药和沙土铁棍山药，那么大家知不知道正宗的铁棍山药长什么样呢？正宗的铁棍山药好处又有哪些呢？不清楚的话，就跟着小编一起来了解了解吧。
正宗铁棍山药的特征：
1、正宗的铁棍山药相比于其他的山药来说毛眼比较大，毛刺长，而且外皮是比较黑的，有些还会长有紫斑。
2、若是从切面来看的话，正宗的铁棍山药切面细腻，颜色呈瓷白色，而且是不容易变黄的。而普通的山药在处理之后若不及时使用，就会很容易变成黄色。
3、普通的山药看上去比较均匀一点，而正宗的铁棍山药则有着各异的形状，两头往往是一大一小的样子。
铁棍山药的好处如下：
1、铁棍山药中有着胆碱和卵磷脂的成分，而这些成分可以起到提高人体记忆力的作用，若是经常食用的话还可以起到保健身体、延缓衰老的作用。
2、铁棍山药还有着助消化的作用，有着消化不良、胃阴虚、脾阳亏等症状的人就可以服用铁棍山药来缓解，一些有着脾胃虚弱、食少休倦等症状的人也可以服用铁棍山药。
3、铁棍山药内还有着可以降低血糖的成分，所以多吃铁棍山药就可以起到治疗糖尿病的作用，但是要记住常吃是可以的，但不要连续的吃，以免引起身体的其他不适。