火锅熬汤要用些什么药材？火锅相信大家都有吃过，而火锅最重要的、最灵魂的就是其香气扑鼻的汤底，汤底的制作方式多种多样，而在制作的过程中无疑是会用到一些中药材、调味料等，一般都有辣味的汤底以及清汤汤底，那么熬火锅汤底需要使用什么药材好呢？什么药材最香呢？下面就给大家来科普一下吧。
火锅熬汤要用些什么药材
一般我们在制作清汤汤底的时候，药材就放一些比较清淡、滋补一些的，比如说党参、桂圆、当归、枸杞、红枣等，辣油锅中一般都以香辛料为主，大家可以放一些茴香、桂皮、良姜、草果、丁香、罗汉果等。不过每个人的口味都是不一样的，一般来说我们可以自由混搭，不过要注意一些禁忌搭配的药材。
火锅汤底放啥药材最香
火锅汤底一般都放甘崧会比较香一些，因为甘崧是一种十分不错的香料，其也被称作香草，气味辛香，具有神奇的理气止痛、开胃健脾的作用，还可以用来治疗消化不良以及食欲不振，一般来说甘崧会被放进麻辣火锅的汤底中或者卤料里，不过我们要注意使用的量，否则可能会感觉到腻的哦。
如果我们想要火锅吃起来可以不那么上火的话，还可以尝试一些清火作用的药材，比如说麦冬、沙参、罗汉果等，都是不错的选择，这些清火的药材味道也是十分不错的，大家也可以吃一些降火作用的蔬菜来防止上火。
另外孕妇最好还是少吃一些火锅，因为火锅口味比较重，添加的东西也是比较多的，如果真要吃还是吃自己家里做的。