竹笋的功效与作用都有啥？竹笋是一种十分不错的食材，在平时我们经常会接触到竹笋炒肉、竹笋煲汤等，其是十分健康的食物，对于人的生长发育和免疫力提升都有着很好的促进作用，做成的美食都是十分鲜美、开胃、下饭的，而竹笋的营养价值也是十分高的，富含了大量的维生素、钙铁磷等物质、糖分，功效巨大，那么下面就为大家带来竹笋功效以及它的禁忌人群的介绍。
竹笋的功效是十分多的，第一个就是可以润肠通便，竹笋中有着很多的植物纤维以及维生素，对于促进肠胃的蠕动、排便是很有益处的。
第二个摄入竹笋中的胡萝卜素可以起到很好的养肝、明目的功效，提高免疫力。
第三个可以辅助减肥，竹笋中的植物纤维含量高，其中粗纤维占了大部分，这类纤维素在人体的肠道内不会被消化和吸收，可以促进肠胃的蠕动，缩短食物在肠道中的停留时间，减少人体吸收糖分、脂肪，可以辅助减肥。
竹笋并不适合一些肠胃疾病的人吃，并且竹笋也是属于发物，吃了是会对我们肠胃极其不利的，会加重病情。竹笋还对于一些哮喘病、荨麻疹等病症不利，容易加重其症状。竹笋有着很多的纤维素，对于一些肾结石、胆结石以及尿结石的患者来说也是非常不友好的。竹笋性质是偏寒性的，如果寒性体质的人吃了是会导致寒气加重，出现手脚冰凉和身体乏力的症状的。幼儿也是要禁吃的，幼儿的消化能力较差，吃东西容易过敏。竹笋对于一些消化不良的人来说最好还是不要吃，因为会出现胃胀、胃痛、胃出血等症状。