香菜可以冷冻保存吗？香菜是一种吃起来味道十分鲜美的食物，有着相当不错的提鲜作用，我们在做面条、冒菜、粥的时候放一些香菜是有助于开胃的，并且香菜中也有着很多的维生素等物质，对于人体也是相当健康的，不过有些人可能会将香菜放到冷冻室进行存储，那么可以这么干吗？香菜解冻之后如果发黑还能不能再吃了？下面就一起来看看相关的介绍吧。
香菜可以放到冷冻室冷冻，但是一般来说不建议这么干，因为冷冻的话会造成水分结晶，香菜的口感也会受到影响，冷冻虽然可以放得更久，但是营养价值和口感都会下降，因此大家自行选择即可，一般来说蔬菜都只需要放进保鲜室存储就行了。
如果香菜解冻之后发黑了，那么我们最好还是不要再继续食用了，因为香菜等蔬菜放进冰箱冷冻存储的话，一般还是会保持绿色状态的，香菜冷冻后如果发现解冻发黑其实是可能因为氧化的原因，发黑的香菜可能已经接触了大量的细菌，食用后会影响到我们的身体健康，引起肠胃不适，因此大家要更加注意。
香菜也是可以晒干来保存的，香菜中有比较多的水分，如果保存不当的话就有可能导致发霉腐烂，因此香菜晒干是一种不错的保存方法，晒干后的香菜，细菌和微生物都无法快速繁殖，可以延长香菜的食用时间，不过晒干的话口感也会发生一定的变化，我们平常一般都是需要用到的时候买一些，用不完的话可以放到冰箱保鲜室存储即可。