墨鱼也就是乌贼，独特之处就在于它会喷墨汁。当墨鱼发生惊吓或者为了求生躲避，就会释放出它的秘密武器——墨汁，趁机把海水变得一团黑，然后趁机溜之大吉，墨汁正是它逃生武器。墨鱼的墨汁类似于我们平时需要用到的墨水，仔细闻还有一股腥味。别看墨汁其貌不扬，跟我们用的墨水完全不是一个东西，令人想不到的是，这墨汁中富含蛋白质成分，属于可食用黑色素。墨鱼的墨汁能吃吗?墨鱼汁的食用好处在哪里?
墨鱼的墨汁可以吃吗
可以。墨鱼汁是墨鱼在海洋中的自保武器，合理运用墨汁进行逃生，这个墨汁不单单是秘密武器，还极具药用以及食用价值，市面上不难见到用墨鱼汁制作而成的食品，如墨鱼汁面条、墨鱼丸子等等。墨汁中除了包含水，还富含蛋白质成分，是人体可以食用吸收的。墨汁外观上确实没有食欲，但属于健康食材，包含多种营养物质成分。
墨鱼汁有哪些食用功效
1、抵抗病毒细菌。墨鱼汁富含多肽类物质，对于病菌和具有放射性物质起到一定的抵抗抑制作用，极具养生保健作用，有效增强人体免疫抵抗力，阻止病毒的侵袭。
2、止血作用。墨鱼汁可以拿来止血，属于珍贵的药材，发生出血疾病，起到很好的治疗缓和止血作用。
食用墨鱼汁的注意事项
1、墨鱼汁不建议直接食用，最好经过加工处理，因为生的墨鱼汁包含各种细菌寄生虫微生物，危害健康问题，
2、墨鱼汁富含脂肪，患有高血脂、肥胖症的人群体质不建议食用，容易加重病情反复。
3、墨鱼汁中包含破裂物质，患有湿疹、荨麻疹等各种皮肤病症状的人群慎用，不利于皮肤康复治愈。