干的黄花菜要怎么处理才没有毒？黄花菜是一种味道十分鲜美的食材，我们常常拿来炖肉、煲汤、炒菜，做成的食物色香味俱全，对于人体健康也是很有益处的，并且十分地开胃，不过黄花菜也有干的和新鲜的，而我们通常都是使用干的黄花菜来食用，那么为什么要吃干的呢？黄花菜怎么处理吃才健康？黄花菜禁忌人群都有谁？下面就为大家找了一些相关资料，一起来看看吧。
干黄花菜的处理方式为：
1、将干黄花菜泡半个小时，将其泡软；
2、将干黄花菜清洗，去掉有害的物质；
3、清洗干净，将其焯水1到2分钟；
4、捞出冲洗，即可备用炒菜。
黄花菜一般都是吃干的，因为黄花菜上市时间多，不容易保存，通常都是干制的多，其次新鲜黄花菜含有秋水仙碱，有毒，晒干后可以去除毒素，烹饪也会更加容易，既健康安全又方便处理食材。我们清洗黄花菜的时候一般都是使用凉水煮开来焯一下即可，这样就可以去除秋水仙碱，然后我们再清洗一下即可以制作美食。
黄花菜不适宜过敏人群食用，黄花菜中的物质还是比较容易引发过敏症状的，因此如果有过敏体质的人吃了之后可能是会有很多不适的症状出现的。
黄花菜还不适合腹泻患者来吃，黄花菜中的膳食纤维极其丰富，如果腹泻期间还大量食用黄花菜的话容易加重病情，不利于健康。
另外黄花菜也不适合痛风患者吃，黄花菜是属于发物的食物，对于痛风患者来说极其不友好，应该避免食用，否则会危害到生命。