板栗又称为栗子，想必大家都不陌生，常常在街边小摊看见糖炒栗子、板栗饼等等以板栗为主角做出的食品点心。板栗素来有“干果之王”的美称，还有人称之为“人参果”，可见对于板栗的评价之高，予以厚望。民间流传一句民谚：“八月的梨子九月的楂，十月板栗笑哈哈”。秋冬时期，有板栗相作陪再好不过了，板栗吃起来香甜可口，以它为主角的甜点层出不穷。它不仅可以用来做菜，还有众多不可忽视的板栗功效与作用，我们一起来看看吧。
板栗的功效与作用
1、健脾养胃。板栗中富含碳水化合物，及时给予补充人体所需能量，更好帮助体内新陈代谢，适合胃肠功能不佳的患者。例如反胃难受、长期泄泻，坚持食用几粒板栗，有效改善不适症状。
2、预防心血管疾病。板栗富含不饱和脂肪酸和多种营养物质，治疗高血压、冠心病、动脉粥样硬化等起到良好的预防效果。
3、治疗肾虚。多种医书记载板栗具有治疗肾病肾虚的作用，缓解腰酸背痛乏力的不适症状。
4、强筋健骨。尤其适用于老年群体，保护牙齿、骨骼正常运转，预防骨质疏松引发的腰酸背痛等不良症状。
怎样用板栗做甜点
桂花板栗羹。把板栗蒸熟剥开外皮切成小粒状，往锅里放两碗水，放入冰糖调味，把切碎的板栗和桂花放入锅中直至水开。把淀粉或者藕粉凉水搅拌均匀，倒入锅中，进行快速充分搅拌到位，直至呈现粘稠状即可关火食用。