银耳红枣枸杞汤相信大家都是比较熟悉了，是以银耳红枣枸杞炖制而成的汤品，具有很好的滋补身体的功效，今天老资料网小编就为大家带来了银耳红枣枸杞汤的功效与作用以及制作方法，一起来看看吧。
我国历代医学家都认为银耳有强精补肾、润肺生津、止咳排痰、润肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功；红枣属补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，也有镇静作用，其内维他命C含量很高；枸杞子可降血糖和抑制脂肪在肝内沉积，也有很好的补肾作用，治肾虚腰痛疗效显著，其次是补血安神、乌发美容、祛暑生津等等，也适合用来消除疲劳，能预防动脉硬化及防止老化。因此，银耳红枣枸杞汤有美容养颜、滋阴补肾、补血排毒、祛暑生津、清热降火等等诸多作用。
关于银耳红枣枸杞汤的做法也非常简单。准备银耳一朵(约20克)、红枣十颗、枸杞三十粒、冰糖40克。首先我们将银耳放入盆内，温水浸泡一天，待发透后摘去蒂头、拣去杂质，撕成片状，放入锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时；中途加入冰糖、红枣和枸杞，直至银耳炖软为止。银耳红枣枸杞汤炖好后装入密封盒，放冰箱冰镇，每日一碗或两碗，随吃随取即可。需要注意的是，银耳红枣枸杞汤在刚开始熬时，水可略少，在熬制过程中，分多次适量加水，并不断搅匀，最后以锅中银耳汤起大泡为最佳。