黄花菜学名为忘忧草，又叫金针菜、川草花，是人们比较喜欢吃的一种传统蔬菜，用来做汤、下面味道都很不错。黄花菜在全国各地均有栽培，尤其在四川最多，被誉为“中国黄花之乡”。那么对于怀孕初期的孕妇能吃黄花菜吗，下面我们一起来看看吧。
怀孕初期能吃黄花菜吗
答案：怀孕初期可以吃黄花菜，但要适量不能多吃。主要有以下几个理由：
1、黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、明目、安神、清热等功效，对于孕早期的孕妇是非常适合的，对情绪有一定的稳定作用。
2、对于大便不通，失眠的孕妇，吃点黄花菜，也有缓解的作用。
3、黄花菜中各位维生素含量也不少，能补充孕妇的所需营养，所以是可以食用的。
怀孕初期吃黄花菜的注意事项
1、由于黄花菜中含有秋水仙碱，入胃后会变成有毒物质二秋水仙碱，对孕妇和胎儿是不利的，所以不能当成主菜食用，一次只能适量食用。
2、用黄花菜做菜时，要先用焯水过一遍（焯水指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟），取出用清水浸泡2个小时左右，将里面的秋水仙碱破坏掉大部分后，再进行煲汤、炒制等，最后再食用，这样能避免大量的毒素生成。
3、平时口痰多、有哮喘病的孕妇要禁止食用黄花菜，以免加重病情。
4、黄花菜粗纤维多，平时肠胃不好，消化不良的话就要少吃黄花菜等粗纤维多的蔬菜。
以上就是对于“怀孕初期能吃黄花菜吗”的相关介绍，希望对大家能有些帮助。综上所诉，怀孕初期是可以吃黄花菜的，只是平时要注意量，不能多吃，吃的时候也要注意方法，过一道焯水，后再泡一泡，才能做菜，直接用于做菜不太合适哦。